I et samarbejde mellem Slagelse Kommune og detailhandlen er salget af bælgfrugter steget markant, hvor butterbeans blev en klar favorit blandt kunderne. Forsøget er en del af det landsdækkende projekt Smag dig frem, hvor Slagelse Kommune fungerer som et såkaldt “Living Lab”. Her testes indsatser direkte i butikker for at gøre det lettere, især for børnefamilier, at vælge mere planterige madvarer i hverdagen.
I en Netto-butik i Slagelse resulterede indsatsen i, at salget af bælgfrugter som kikærter, kidneybønner og røde linser steg samlet med over 130 procentpoint. Butterbeans skilte sig særligt ud med en stigning på næsten 560 procentpoint, mens salget af røde splitlinser steg med knap 410 procentpoint.
Forsøget viser, at selv mindre ændringer i butikkens indretning kan have stor effekt på kundernes valg. En central del af indsatsen var at placere bælgfrugter og snackgrønt mere synligt – dette førte til, at flere kunder, især børnefamilier, valgte disse varer.
I forsøgsperioden blev der også en indsats med snackgrønt placeret i børnehøjde både i butikker i Slagelse og Kolding. Dette gjorde det lettere for børn og deres familier at få øje på grøntsagerne, hvilket medførte, at salget af snackgrønt steg med 24,8 procentpoint, og salget af snackagurker gik frem med 21 procent i testbutikkerne.
For familier, der ønsker at prøve bælgfrugter i madlavningen, byder børnefestivalen SPEKTAKEL i Korsør den 2. juli 2026 på mulighed for at lave snack-kugler med sorte bønner. Arrangementet finder sted på Korsør Rådhus fra kl. 10.00 til 13.30 og er gratis med tilmelding. Læs mere og tilmeld jer børnearrangementet
Projektet Smag dig frem er landsdækkende og har til formål at gøre det lettere at vælge planterigt i tråd med De officielle Kostråd. Slagelse Kommune deltager i projektet fra 2025 til 2027, hvor forskellige indsatser afprøves i samarbejde med bl.a. detailhandlen. Resultaterne fra forsøget er samlet i rapporten “Adfærdsforsøg i detailhandlen – Rapport 1, 2026”, som er udarbejdet af Operate for Forbrugerrådet Tænk som en del af projektet.
For flere oplysninger kontakt:
- Direktør for Handicap, Ældre og Arbejdsmarked Margrethe Kusk Pedersen
Tlf. 21 43 17 22
Mail markuped@slagelse.dk - Projektleder for Smag dig frem i Slagelse Kommune Pernille Vibe Hansen
Tlf. 58 57 44 38
Mail pvhan@slagelse.dk - Projektleder i Forbrugerrådet Tænk Tore Harboe Persson
Tlf. 28 10 84 68
Mail thp@fbr.dk
